Neohodnoceno

Pštrosí maso - steak

Šťavnatá a přitom netučná flákota masa? To je přesně pštrosí steak! Uvedená cena je za KG. Účtována bude skutečná cena dle váhy balíčku. Maso je vaukově baleno.

Skladem (2 ks)
Kód: 1718
642 Kč
Kategorie: Pštrosí produkty z farmy Wieder
Hmotnost: 0.5 kg

Chlazené a vyzrálé maso z nejkvalitnější hřbetní části pštrosa. Nejdůležitějším procesem je, takzvané “zrání masa”, kdy se maso stává jemnějším a jeho chuť je výraznější. Za všechno může přirozená přeměna enzymům, kdy se glykogen mění na kyselinu mléčnou, která působí protimikrobiálně a maso přirozeně zraje. Důležitou podmínkou je zachovaní stanovených teplot, vlhkosti a doby zrání, tak aby  pštrosí maso mohlo být zavakuováno a v ledničce vám  chlazené  vydrželo dalších pár týdnů.

Výhody

Maso je vyzrálé, pštrosi jsou chovány na zelené louce, vakuovaně baleno, při uchování do 4°C vám vydrží až 14 dnů, částečně upraveno a zbaveno blan.